Особенность курса
Знакомство со спецификой ресторанного бизнеса и обучение успешному руководству такими объектами осуществляется в соответствии с практичной и полноценной программой, в разработке которой принимали участие ведущие специалисты нашей страны. В качестве преподавателей выступают специалисты ресторанного дела, имеющие немалый опыт работы в данной сфере.
Запоминание материала и его успешное применение на практике обеспечивается благодаря грамотной подаче информации, для чего организовываются:
- Ролевые игры;
- Тренинги;
- Практические занятия.
Выдача пособий и красочных распечаток, улучшающих усвоение информации, проводится бесплатно.
Набор новых групп проводится еженедельно, полный курс рассчитан на 250 и 40 академических часов для дистанционной и очной форм обучения. По окончании изучения программы слушателям выдают сертификаты, которые подтверждают прохождение программы и возможность получения статуса ресторатора.
Освещаемые темы
В рамках проводимого на базе Бизнес академии «МБА Сити» курса рассматриваются такие вопросы:
- Правильное деление ресторанного помещения на зоны, выбор персонала, необходимого оборудования и инвентаря.
- Методы обслуживания клиентов и особенности сервировки столов.
- Работа бармена.
- Секреты создания продающего сервиса, правильный подход к формированию бренда.
- Организация выездных банкетов и ресторанных торжеств.
- Планирование работ, мотивация персонала и контроль процесса.
Также, в обязательном порядке изучается корпоративная культура и кадровое администрирование, способы увеличения выручки, организация закупок и особенности корпоративной отчетности. Отдельное внимание уделяется работе с клиентами, поэтому программой предусмотрено ознакомление с типологиями гостей.
Завершающим этапом становится обучение взаимодействию с государственными структурами и разъяснение вопросов, касающихся безопасности в ресторанном бизнесе.
Стоимость обучения
Размер оплаты зависит от того, какой тип обучения выбран – очное или дистанционное. В первом случае цена составляет 51 тысячу рублей. Благодаря существующим скидкам окончательная сумма может быть уменьшена практически наполовину. При выборе дистанционного обучения, стоимость снижается до 17 тысяч, а со скидкой составляет около 8,5 тысяч рублей.
Как правило, скидки предоставляются корпоративным клиентам.
Адрес: г. Москва.
Телефон: +7 926 214 9090.
Сайт: http://mbacity.ru/institutes/restaurant_business/restorator/.