Курсы «Менеджмент ресторанного бизнеса» на базе Учебного центра международного бизнеса и туризма

Картинка к статье Курсы «Менеджмент ресторанного бизнеса» на базе Учебного центра международного бизнеса и туризма

Особенность курса

Программа рассчитана на администраторов ресторанных комплексов различного уровня. Весь курс представлен несколькими бизнес семинарами-практикумами, каждый из которых разделен на три основных темы. Всего предусмотрено три блока. По завершении каждого из них проводится бизнес-консультирование слушателей семинаров.

Ключевыми при рассмотрении являются следующие темы:

  1. Особенности менеджмента ресторана.
  2. Грамотное продвижение услуг.
  3.  Изучение психотехнологий для работы с клиентами.
  4. Калькуляция и разработка меню.
  5. Особенности внутренней бухгалтерии и рекламных мероприятий.
  6. Понятие энокультуры.
  7. Правовая сторона ресторанного бизнеса.

Также, предусмотрена возможность проведения практических занятий и стажировки в ресторанах Санкт-Петербурга.

Содержание блоков

Темами трех последовательно проводимых бизнес семинаров-практикумов являются:

  • Основы эффективного управления рестораном. Обучение рассчитано на 3 недели (всего 6 занятий). Вопросам менеджмента, ресторанного сервиса и стандартов обслуживания отводится по 8 часов, а на технологию разработки меню выделено 4 академических часа. В рамках последней темы изучаются технологические и калькуляционные карты;
  • Технологические моменты организации работы. Продолжительность занятий аналогична первому блоку. Вопросы автоматизации управления и использования соответствующих систем, бухгалтерский учет изучаются в течение 8 часов, психотехнологиям и клиент-ориентированному обслуживанию уделяется в два раза больше времени. При этом работу с клиентами рассматривают одной из составляющих общего имиджа фирмы;
  • Продвижение ресторанных услуг. Общая продолжительность занятий – 20 академических часов. В блок включены вопросы маркетинга туристских услуг, рекламы и PR мероприятий в сфере ресторанного бизнеса.

Для бизнес-консультирования по завершении каждого блока выделяется по 4 академических часа.

Стоимость обучения

Для оплаты курса может использоваться как наличный, так и безналичный расчет. Полная сумма сразу не взимается, так как предусмотрено поэтапное внесение платежей. Для слушателей – студентов ВУЗов и колледжей всегда предусмотрена 5%-ная скидка, при наличии рекламного буклета скида достигает 10%. Также, в рамках акции «Приведи друзей» возможно снижение стоимости на 5-15 %. В зависимости от времени года действуют сезонные скидки.

Для отправки заявки достаточно заполнить форму на сайте и оставить контактные данные. Интересующие вопросы можно задать на страницах социальных сетей.

Адрес: г. Санкт-Петербург.

Телефон: 8 (812) 642-05-01.

Сайт: http://ecitb.ru/programmes/

Читайте далее

Комментарии и обсуждения

Мирошниченко Андрей Игоревич

Мирошниченко Андрей Игоревич

Член AMBA, основатель фонда «Разумный бизнес».

Мало кто знает, но по программе развития бизнеса в России можно получить МВА дистанционно совершенно бесплатно. Из наиболее известных школ можно выделить гранты City Business School. Для того, чтобы стать участником, вам нужно зарегистрироваться на официальном сайте, обязательно подтвердить по телефону ваше желание получить степень МВА, уровень квалификации и потенциальное…

Узнать подробности >>