Курсы «Менеджмент ресторанного бизнеса» на базе Учебного центра международного бизнеса и туризма

Картинка к статье Курсы «Менеджмент ресторанного бизнеса» на базе Учебного центра международного бизнеса и туризма

Особенность курса

Программа рассчитана на администраторов ресторанных комплексов различного уровня. Весь курс представлен несколькими бизнес семинарами-практикумами, каждый из которых разделен на три основных темы. Всего предусмотрено три блока. По завершении каждого из них проводится бизнес-консультирование слушателей семинаров.

Ключевыми при рассмотрении являются следующие темы:

  1. Особенности менеджмента ресторана.
  2. Грамотное продвижение услуг.
  3.  Изучение психотехнологий для работы с клиентами.
  4. Калькуляция и разработка меню.
  5. Особенности внутренней бухгалтерии и рекламных мероприятий.
  6. Понятие энокультуры.
  7. Правовая сторона ресторанного бизнеса.

Также, предусмотрена возможность проведения практических занятий и стажировки в ресторанах Санкт-Петербурга.

Содержание блоков

Темами трех последовательно проводимых бизнес семинаров-практикумов являются:

  • Основы эффективного управления рестораном. Обучение рассчитано на 3 недели (всего 6 занятий). Вопросам менеджмента, ресторанного сервиса и стандартов обслуживания отводится по 8 часов, а на технологию разработки меню выделено 4 академических часа. В рамках последней темы изучаются технологические и калькуляционные карты;
  • Технологические моменты организации работы. Продолжительность занятий аналогична первому блоку. Вопросы автоматизации управления и использования соответствующих систем, бухгалтерский учет изучаются в течение 8 часов, психотехнологиям и клиент-ориентированному обслуживанию уделяется в два раза больше времени. При этом работу с клиентами рассматривают одной из составляющих общего имиджа фирмы;
  • Продвижение ресторанных услуг. Общая продолжительность занятий – 20 академических часов. В блок включены вопросы маркетинга туристских услуг, рекламы и PR мероприятий в сфере ресторанного бизнеса.

Для бизнес-консультирования по завершении каждого блока выделяется по 4 академических часа.

Стоимость обучения

Для оплаты курса может использоваться как наличный, так и безналичный расчет. Полная сумма сразу не взимается, так как предусмотрено поэтапное внесение платежей. Для слушателей – студентов ВУЗов и колледжей всегда предусмотрена 5%-ная скидка, при наличии рекламного буклета скида достигает 10%. Также, в рамках акции «Приведи друзей» возможно снижение стоимости на 5-15 %. В зависимости от времени года действуют сезонные скидки.

Для отправки заявки достаточно заполнить форму на сайте и оставить контактные данные. Интересующие вопросы можно задать на страницах социальных сетей.

Адрес: г. Санкт-Петербург.

Телефон: 8 (812) 642-05-01.

Сайт: http://ecitb.ru/programmes/

Читайте далее

Комментарии и обсуждения